Nita Magfirah Ilyas, Adestia Tangke Padang. Perbandingan Organoleptik Kimchi Sawi Putih (Brassica rapa subsp. pekinensis) dengan Variasi Substrat: Tepung Ketan (Oryza sativa glutinosa) dengan Buah Pir (Pyrus communis) dan Kentang (Solanum tuberosum). IJSPH [Internet]. 2026 May 26 [cited 2026 Oct. 8];3(1):26-37. Available from: https://yici-journal.id/ijsph/article/view/39